371. Crumble de chou-fleur

J'ai testé pour vous, aujourd'hui, le "Crumble de chou-fleur au chèvre et au bacon". C'est une recette simple, rapide et le résultat fut à la hauteur de mes espérances. Voici donc la recette :

Ingrédients :

- 600g de chou-fleur

- 2 belles pommes de terre

- 180g de fromage de chèvre en bûche

- 100g d’allumettes de bacon ( ou lardons)

- 12cl de crème liquide

- 1 jus de citron pressé

- 60g de farine

- 60g de beurre

- 50g de chapelure

- 2c/s de pignons de pin (facultatif)

- sel, poivre

 

1. Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les, puis pelez-les et coupez-les en dés ou en rondelles.

2. Détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée et citronnée pendant 10mn environ. Égouttez.

3. Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez un plat à gratin. Coupez le fromage de chèvre en rondelles.

4. Mettez le chou-fleur et les pommes de terre dans le plat, ajoutez les allumettes de bacon puis les rondelles de fromage. Arrosez avec la crème liquide et poivrez.

5. Préparez la pâte à crumble : dans une terrine, mélangez du bout des doigts la farine, la chapelure et le beurre coupé en morceaux. Poivrez et rajoutez les pignons.

6. Répartissez la pâte à crumble sur la préparation au chou-fleur. Enfournez pendant 20mn environ. Servez, accompagné d’une salade.

  

370. Le timbre de septembre

Avec un peu de retard, mais Thierry ne m'en voudra pas je pense, voici le timbre de septembre, dont le thème est en rapport avec la Turquie. Il représente les statues colossales construites sur le Nemrut Dagi, montagne qui culmine à 2150m en Anatolie orientale. Plus de renseignements ICI.

C'est assez impressionnant, non ?