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mercredi, 24 avril 2019

Sur le Danube -6-

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Nous avons maintenant quitté Bratislava et nous voguons vers Budapest, en Hongrie.

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Des deux côtés du fleuve on aperçoit de jolies demeures, des villages, quelques châteaux en ruine

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Et soudain, au détour d'un méandre, voici Budapest !

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Tout le monde se précipite sur le pont pour assister au spectacle.

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Le parlement, construit sur la rive gauche du Danube, est un véritable joyau

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 tandis que sur la droite se dresse la citadelle. De nombreux ponts relient les deux parties de la ville (Buda et Pest) réunifiées en 1873 pour former la ville actuelle.

Le pont des Chaînes est le plus connu :

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Le bateau s'amarre en plein cœur de la ville, non loin du marché couvert :

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Mais je vous laisse découvrir cette ville en diaporama. Le premier vous présente Buda, sur la rive droite.

 

Demain je vous montrerai l'autre partie de la ville, Pest. 

vendredi, 06 juillet 2012

136. Le Gulyásleves

goulash.jpg

Tout, tout, tout ... Vous saurez tout sur le Goulash en cliquant ICI.

L'ingrédient INDISPENSABLE pour bien réussir ce plat est le paprika

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Cette épice est obtenue à partir du piment doux, séché puis moulu. C'est ce qui donne ensuite la couleur rouge au plat.

Voici donc la recette que j'ai obtenue lors de mon passage à Budapest : 

Pour 4 personnes :

- 1 kilo de viande de bœuf

- 2 ou 3 oignons

- 1 douzaine de  petites pommes de terre

- 2 poivrons verts

- sel, poivre, cumin, paprika, huile d’olive

- 1 à 2c de crème fraîche (pour ceux qui aiment).

Faites revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons hachés finement, puis le bœuf coupé en morceaux. Saupoudrez de paprika et versez 1,5l d’eau.

Ajoutez les poivrons coupés en fines lamelles et portez à ébullition. Assaisonnez avec le sel, le poivre, un peu de cumin et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 à 2h.

Environ 20minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les pommes de terre coupées en quatre.

Au moment de servir, vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillerées de crème fraiche.

Et maintenant ... Jo étvagyat !