vendredi, 29 octobre 2010
400. Potage au cresson
Dans mon panier de légumes, hier, j'ai trouvé une botte de cresson. Il est sûr que si je faisais les courses, je n'en achèterais pas. Mais bon, je l'ai, je vais donc cuisiner ce cresson.
Voici la recette du potage au cresson.
Il vous faut :
1 botte de cresson
400g de pommes de terre
50g de beurre
25cl de crème liquide
2 jaunes d'œufs
sel, poivre.
Tout d'abord lavez le cresson. Vous ne conservez que les feuilles. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le cresson.
Assaisonnez et laissez étuver pendant 5mn (sans coloration).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés réguliers. Ajoutez-les ensuite dans la casserole, assaisonnez de nouveau. Mélangez et mouillez le tout à l'eau froide à hauteur. Portez à ébullition et laissez cuire 25mn.
Rectifiez l'assaisonnement et mixez. Remettez ensuite sur le feu.
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et la crème, puis versez dans la casserole. Mélangez rapidement le tout et retirez du feu.
Il n'y a plus qu'à goûter !
16:48 Publié dans Côté cuisine | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : potage, cresson
Commentaires
Écrit par : Cigale | samedi, 30 octobre 2010
* De l’intestin, le parasite transit avec les aliments vers le foie par la veine porte. Là, il se complaît dans les voies biliaires ce qui finit par provoquer une cholécystite aiguë (avec ou non des signes d’ictère ) qui est une urgence.
* Le cycle de reproduction du parasite se fait dans les eaux stagnantes où s’abreuvent les mammifères.
* L’été humide est sa saison et son climat de prédilection. "
source internet
merci Cigale, j'aurais au moins appris qlq chose
... jo,
Écrit par : jo | samedi, 30 octobre 2010
Écrit par : tinou | samedi, 30 octobre 2010
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