200. Recette de la caïpirinha

Ce cocktail se prépare directement dans le verre. Pour faire une bonne caïpirinha, il vous faut de la cachaça : c'est l'eau-de-vie obtenue après la fermentation du jus de canne à sucre.

Pour 1 personne :

Lavez et coupez les deux extrémités d'1 citron vert. Coupez-le ensuite en 8 ou 9 morceaux.

Placez les morceaux dans le verre et versez une bonne cuiller à soupe de sucre en poudre. Écrasez fermement le tout avec le sucre jusqu'à extraction complète du jus.

Recouvrez le mélange citron-sucre d'une bonne couche de glace puis rajoutez la cachaça jusqu'à 1 doigt du bord. ( environ 6cl de cachaça feront l'affaire).

Servez avec une ou deux pailles et n'oubliez pas de mélanger le tout.

Et surtout, surtout ... Boire avec modération !